インドの紅茶と言えばヒマラヤに近い東部高地のダージリン、東部平原地帯のアッサム、南部高原地帯のニルギリが有名です。 　さらにダージリンの麓からアッサムにかけて広がるインド第2の紅茶産地ながら、今まで日本にはほとんど紹介されてこなかったドアーズの紅茶が加わりました。。この10年間ドアーズでは主にインド国内市場向けのCTCが作られてきました。足掛け三年の歳月をかけて、熟練職人の手で蘇った香り豊かな紅茶です。平地の紅茶ながら、フラワリーな香りを持ち、とろみもあり、飲みやすい紅茶です。茶園親会社NEW TEA CO.LTDではダージリンのように香りが芳醇でアッサムのように力強い味わいに仕上がったと太鼓判を押す紅茶です。ドアーズCTCは北インド都市部で一般的に飲まれている紅茶です。
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ドアーズＣＴＣ2009 Atal茶園　Broken Pekoe-Premium 100g 税込み900円 　ダージリンのふもとにあり、デリー、カルカッタ、ジャイプール等北インドで人気の高いドアーズでベスト・クォリティー・シーズンにとれた紅茶です。丁寧に手摘みされた茶葉を近代的な工場で製茶されており、まるでキャビアのように粒が揃っています。ドアーズは、ほとんどインド国内で消費され、北インドではチャイにも使われています。チャイにする場合には茶葉を2倍お使いください。 標準使用量：カップ2杯分(360ｃｃポット）で5ｇ 抽出時間：沸かしたての熱湯で約2分半	シッキム2010 Ｔｅｍｉ茶園　ＳＫ-8 50g 税込み1,400円 インド北部シッキム王国の官営茶園の紅茶です。ダージリンに似た味わいで、飲みやすい紅茶です。 標準使用量： カップ2杯分(360ｃｃポット）で5ｇ 抽出時間：　沸かしたての熱湯で約4分
ニルギリ・オーソドックス2010 FOP-SUPUREME Parkside茶園　RAP651 100g　税込み1,200円 　南インドニルギリのピーク・クウォリティーシーズンの2010年１月中旬に作られた紅茶です。フラワリーな香りとすっきりして、しかもしっかりした味わいを持っています。茶葉は黒く、水色は美しい橙色です。日常茶として気軽においしく、飲める紅茶です。 標準使用量： カップ2杯分(360ｃｃポット）で5ｇ 抽出時間：　沸かしたての熱湯で約4分	プレミアム･ニルギリ2010 グレンデール・トワール Glendale茶園 NO.1033 完売しました 　2010年2月初頭に一芯一葉でしっかり撚られた希少な紅茶です。FOODEX JAPAN　2010で発表して、通りすがりの人の足を止めるほどの香りの強さでセンセーションを呼びました。南インドのオークションレコードをつけた茶園の紅茶です。文字通りユリの花ようなフラワリーな香り、味わいはやや軽めです。ポットに残った茶殻の香りを嗅いでも華やかさは充分残っており、香りのインパクトは昨今のダージリンを超えています。 標準使用量： カップ2杯分(360ｃｃポット）で5ｇ 抽出時間：　沸かしたての熱湯で約4分

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